Wir sind JackFood

Wir sind JackFood

Von der Metzgerei zur veganen Manufaktur

Wir sind Jacqueline und Matthias, Gründer von JackFood - und unsere Geschichte beginnt nicht vegan, sondern in einer ganz klassischen Metzgerei.

Die Metzgerei wurde am 01.03.1964 von Matthias’ Großeltern gegründet und 1988 an die nächste Generation übergeben. Seit 2022 wird dort auch Veganes produziert. Mit dem wohlverdienten Ruhestand von Matthias’ Eltern im Jahr 2025 haben wir die Metzgerei vollständig veganisiert.

Mittlerweile kennen wir uns seit rund 20 Jahren, sind seit 10 Jahren ein Paar und seit 6 Jahren verheiratet. Familie und Handwerk gehören für uns untrennbar zusammen.

Warum vegan?
Vor einigen Jahren begannen wir uns intensiver mit pflanzlichen Alternativen zu beschäftigen. Die ersten Produkte aus dem Supermarkt überzeugten uns noch nicht wirklich. Parallel dazu kamen unsere Gewürz- und Rohstoffvertreter mit neuen pflanzlichen Proteinlösungen auf uns zu.

Wir dachten: „Probieren wir’s einfach aus.“
Und dann passierte etwas Unerwartetes: Es hat richtig gut geschmeckt.

Anfangs verkauften wir die ersten veganen Produkte noch über die Metzgerei. Doch schnell wurde klar: Das ist mehr als nur ein Zusatzsortiment.

Wir gaben dem Ganzen einen eigenen Namen - JackFood.
Unsere Vision
Bei JackFood wollen wir mehr als nur vegane Lebensmittel herstellen - wir wollen Erinnerungen wecken. Unsere Produkte sollen den Geschmack vergangener Familienessen zurückbringen und dabei Glück, Zufriedenheit und Geborgenheit vermitteln.

Wir möchten zeigen, wie einfach es ist, die Ernährung nachhaltiger zu gestalten - ohne Verzicht und ohne Kompromisse. Jeder der unsere Lebensmittel genießt, soll denken: „So hat es früher geschmeckt!“

Wir wollen nicht auf irgendwelche Trends aufspringen. Unser Ziel ist es, echte Werte zu schaffen. Mit Leidenschaft neue Wege zu gehen, Dinge auszuprobieren und Menschen damit zu begeistern.

JackFood - ein Stück kulinarische Heimat, das Geschmack und Emotion verbindet.

Metzgermeister & Produktentwickler

Matthias

Matthias ist Metzgermeister und heute mit Leidenschaft der Kopf hinter der Produktentwicklung bei JackFood. Seine handwerkliche Basis legte er an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut, wo er am 13.11.2010 erfolgreich mit seinen Meisterbrief abgeschlossen hat. Die familiäre Metzgerei, gegründet am 01.03.1964 von seinen Großeltern, prägte ihn von klein auf.

Er kennt Maschinen, Prozesse und Rohstoffe bis ins Detail. Dieses Wissen ist heute der entscheidende Vorteil in unserer veganen Manufaktur. Matthias entwickelt Rezepturen, optimiert Texturen, testet neue pflanzliche Proteine und sorgt dafür, dass Geschmack, Biss und Verarbeitung auf höchstem Niveau funktionieren.

Früher stand er veganen Produkten kritisch gegenüber, schlicht, weil er sich nicht intensiv damit beschäftigt hatte.

"Ich denke wir sollten nicht alles stumpf über einen Kamm scheren, sondern uns damit befassen, um sich ein besseres Bild vom ganzen zu verschaffen."

Jacky mit verschränken Armen im weißen JackFood T-Shirt.

Herz von JackFood

Jacqueline

Jacqueline begann 2005 ihre Laufbahn in der Metzgerei und blieb dem Handwerk trotz unterbrochener Ausbildung über viele Jahre treu. Mit Unterbrechungen durch die Geburt ihrer Kinder (2011 und 2019) arbeitete sie bis März 2025 im Familienbetrieb.

Schon lange bevor JackFood entstand, aß sie selbst wenig Fleisch. Aus Neugier begann sie, pflanzliche Alternativen auszuprobieren - zunächst ohne große Begeisterung. Erst als eigene Rezepturen in der Produktion getestet wurden, entstand echte Überzeugung. Seit 2023 verzichtet sie vollständig auf Fleisch.

Jacqueline ist das Organisationstalent von JackFood:
Sie ist das Gesicht auf Social Media und kümmert sich um Versand, Verpackung und Kundenservice. Jede Bestellung geht durch ihre Hände, jede Anfrage wird persönlich von ihr beantwortet.

"Ich stehe für den Mut, neue Wege zu gehen und dafür, Tradition nicht abzulegen, sondern neu zu denken."