Veganes Pulled Gyros: das steckt drin
Veganes Gyros ist die pflanzliche Antwort auf den griechischen Klassiker vom Spieß - würzig, bissfest und vielseitig einsetzbar. Die Grundlage bilden dabei immer zwei Dinge: eine proteinreiche Basis und eine kräftige Würzung - bei uns Weizeneiweiß und eine Marinade mit Knoblauch- und Kräuternote. In diesem Beitrag erfährst du, was drinsteckt, wie es hergestellt wird und wie du es am besten zubereitest. Die wichtigsten Fakten zu unserer Variante auf einen Blick:
- Basis: Weizeneiweiß
- Geschmack: würzig mit Knoblauch- und Kräuternote
- Konsistenz: faserig-bissfest
- Herstellung: gebrüht, dann "gepullt" (zerrupft) statt geschnitten
Die Basis: Weizeneiweiß
Unser veganes Pulled Gyros basiert auf Weizeneiweiß (auch bekannt als Seitan), das mit Wasser und Gewürzen zu einer festen Masse vermengt wird. Nach dem Brühen entsteht die charakteristische Glutenstruktur, die für den bissfesten, faserigen Biss sorgt - anschließend wird die Masse zerrupft und mit einer würzigen Marinade vermengt, die klassisches Gyrosgewürz aufgreift.
Abgerundet wird die Rezeptur mit Kichererbsen, Erbsenprotein und einer Kräutermischung, die auch Sellerieblätter enthält. Als pflanzliche Fleischalternative kommt unser Pulled Gyros dabei ganz ohne Soja aus - praktisch für alle, die zusätzlich auf Soja verzichten möchten.
Würzig, gezupft, unwiderstehlich
Ein guter Döner steht und fällt mit der Füllung - und genau da spielt unser Pulled Gyros seine Stärken aus. Gezupft statt industriell gepresst, mit einer Marinade aus Knoblauch und Kräutern, die für den typischen Gyros-Geschmack sorgt. Das erste Stück auf der Gabel, und du weißt: Das hier ist kein Kompromiss, das ist einfach nur richtig gutes veganes Gyrosfleisch - nur eben komplett pflanzlich.
Drei Gründe, warum unser Pulled Gyros dein Kühlschrank-Standard wird
Würze, die durchzieht
Die Marinade sitzt nicht nur außen, sondern in jeder Faser - auch beim Aufwärmen bleibt der Geschmack.
Sofort einsatzbereit
Keine Marinierzeit, kein Vorkochen nötig. Direkt aus der Packung in die Pfanne.
Genauso vielseitig wie das Original
Ob Döner, Pfanne, Auflauf oder Bowl - dein Pulled Gyros passt sich an, nicht du dich an das Rezept.
Veganes Pulled Gyros zubereiten - so einfach geht's
Als schnelles Pfannengericht ist unser Pulled Gyros in wenigen Minuten fertig: Mehr als eine Pfanne, etwas Öl und fünf Minuten Geduld brauchst du nicht - der komplette Inhalt der Packung reicht für eine würzige Pfanne voll Gyros-Genuss.
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, einen Schuss Olivenöl hinein, Pulled Gyros dazugeben. Unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis es rundum heiß ist und an den Rändern leicht knuspert - genau dann entfaltet sich das volle Gyros-Aroma, während die Textur bissfest und saftig bleibt. Danach direkt weiterverarbeiten oder sofort servieren.
Veganer Döner selber machen
Der Klassiker: veganer Döner mit Pulled Gyros. Einfach in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, ins warme Fladenbrot, Pita oder ein anderes Brot deiner Wahl füllen und mit Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, roten Zwiebeln und Tzatziki (oder Zaziki) toppen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken - fertig ist ein würziger Döner, der in dieser Kombination garantiert jeden begeistert, egal ob vegan oder nicht.
Griechische Gyrospfanne
Für den vollen griechischen Genuss: Pulled Gyros mit Bratkartoffeln, Pommes Frites oder Reis als Beilage, etwas Gemüse, veganem Feta und einem Klecks Tzatziki auf dem Teller anrichten, zum Schluss etwas getrockneten Oregano oder eine Prise Kreuzkümmel darüberstreuen - genauso lecker als Gyrospfanne, im Auflauf oder als herzhaftes Highlight einer Bowl. So holst du dir ein Stück Urlaubsfeeling Griechenlands nach Hause, ganz wie die Griechen es als Streetfood-Klassiker lieben. Ein Gericht, das sich auch prima für die ganze Familie vorbereiten lässt.
Unser Tipp: Beim Anbraten in der Pfanne einen kleinen Schuss Sojasauce mit ins Öl geben - das rundet die Aromen zusätzlich ab und sorgt für noch mehr Würze.
Noch ein Tipp: Tzatziki lässt sich super einfach selbst machen - einfach geriebene Gurke unter pflanzlichen Joghurt rühren und mit Knoblauch und Salz abschmecken.
Bereit für deinen nächsten veganen Gyros-Abend?
Nichts steht deinem nächsten Schlemmer-Abend mehr im Weg: Ob im Fladenbrot, in der Pfanne oder auf dem Teller mit Bratkartoffeln - unser veganes Pulled Gyros bringt würzigen, griechisch inspirierten Genuss auf deinen Tisch, wann immer dir danach ist.
Du findest unser Pulled Gyros in der Kategorie Fleischklassiker, gemeinsam mit Pulled BBQ, unseren Steak-Sorten Paprika & Kräuter, sowie dem Grillbauch.
Häufige Fragen zu Veganes Gyros - Würzig, bissfest, vielseitig
Ist veganes Gyros glutenfrei?
Nein, unser Pulled Gyros ist nicht glutenfrei. Es basiert auf Weizeneiweiß, dessen Glutenstruktur beim Brühen aktiv aufgebaut wird - das sorgt für die bissfest-faserige Textur, macht das Produkt aber ungeeignet bei einer Gluten-Unverträglichkeit oder Zöliakie.
Wie schmeckt veganes Pulled Gyros?
Unser veganes Pulled Gyros schmeckt würzig mit einer leichten Knoblauchnote, verfeinert mit Kräutern und einer würzigen Marinade. Geschmacklich und in der bissfest-zarten Textur ist es nah an klassischem Hähnchen-Gyros orientiert.
Wie bereitet man veganes Pulled Gyros zu?
Am einfachsten in der Pfanne: Bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl ein paar Minuten anbraten, bis es warm und an den Rändern leicht knusprig ist. Danach lässt es sich vielseitig weiterverwenden - im Döner, in der Bowl, im Auflauf oder als Wrap-Füllung.
Kann man daraus auch ein Pilz-Gyros mit frischen Pilzen machen?
Klar - brate einfach frische Pilze deiner Wahl, zum Beispiel Champignons, Kräuterseitlinge oder Austernpilze, mit unserem Pulled Gyros in der Pfanne mit an. Alternativ kannst du die Pilze auch bei 200°C für 20-25 Minuten im Ofen rösten und anschließend untermischen.
Wie viel Eiweiß hat veganes Gyros?
Unser veganes Pulled Gyros enthält 29g Eiweiß pro 100g. Bei einer Packungsgröße von 250g kommst du damit auf rund 72,5g pflanzliches Eiweiß pro Packung.
Wie viele Kalorien hat veganes Gyros?
Pro 100g liefert unser veganes Pulled Gyros 239 kcal (1.003 kJ), bei 10g Fett, 7,7g Kohlenhydraten und 1,8g Salz.
Was kostet veganes Pulled Gyros?
Der Preis für unser veganes Pulled Gyros liegt bei 6,75 € für die 250g-Packung, das entspricht einem Grundpreis von 27,00 € pro Kilogramm.
Veganes Dönerfleisch oder veganes Pulled Gyros - was ist der Unterschied?
Veganes Dönerfleisch ist meist geschichtet oder in Scheiben geschnitten, ähnlich wie klassisches Spieß-Fleisch. Unser Pulled Gyros wird gebrüht und von Hand zerrupft, wodurch eine faserige statt geschichtete Struktur entsteht - geschmacklich sind sich beide Varianten aber sehr ähnlich.
Wie lange ist veganes Gyros haltbar?
Gekühlt ist unser veganes Pulled Gyros mehrere Tage haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt sich der Verzehr innerhalb weniger Tage, um Geschmack und Textur optimal zu genießen.
Kann man veganes Gyros einfrieren?
Ja, du kannst unser veganes Pulled Gyros problemlos portionsweise einfrieren, bei Bedarf langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend wie gewohnt in der Pfanne zubereiten. So hast du immer eine Portion würzigen Gyros-Genuss auf Vorrat.